くせが少なく親しみやすいまろやかな味噌です。

蒸し上げた大豆をつぶし、
冷ました後すぐに自家製糀と塩を加える製法（突き込み製法）です。
その後木曽高原で二年じっくり寝かせました。

付き込み製法ならではのクセのないスッキリしたお味噌に仕上がっております。また、素材の素直な味を楽しんでいただけます。
玉造り製法味噌に比べて、色がつきにくく淡い色に仕上がっています。

■こだわり素材

手づくり味噌のこだわり素材をご紹介します。

山形県産大豆（JAS有機無農薬）エンレイ
山形県産米（JAS有機無農薬）つや姫
天日塩使用

＞＞公式サイトにて　小池の味噌造り・健康お味噌パワー・オススメレシピなどもご紹介しています。